発見！！“食”遺産　＃あなたのレシピ残させてください【京都府舞鶴市】

石田靖とゲストが、その土地の知られざる美味しい料理を探すロケバラエティ。地元の人に聞き込み「後世に残したい味＝食遺産」を見つけ、紹介していきます。

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ゲストは前回と同じく、豊崎由里絵が務める。今回、石田靖と一緒に向かったのは京都府舞鶴市。地元の人のみぞ知るローカルグルメを見つけ出し、「食遺産」認定を目指します。実は舞鶴市、「かまぼこの聖地」と呼ばれているのをご存知でしょうか？舞鶴市のかまぼこの消費量は大阪のそれとはくらべものにならないそうで…また、かまぼこ自体も違うそうなのですが…。という事で今回は「食の聖地巡礼SP」をお送りします！
早速二人は、舞鶴市民がどれだけ「かまぼこ」が好きなのかチェックする事に。街ゆく人にかまぼこをよく食べるか聞いてみます！さらに、スーパーに行ってみるとかまぼこ売り場が2か所に分かれているのを発見…。なぜ２か所に分かれているのか？スーパーの担当者に聞いてみると意外な答えが返ってきました！そして、実際にかまぼこを頂きます。
普段食べているかまぼことの違いに驚く二人。舞鶴では材料の品質はもちろん、製造方法に基準があり、かまぼこ組合が管理しているのだとか。かまぼこ組合があるというのは驚きです。という事で、ふたりは「舞鶴かまぼこ協同組合」でお話を聞く事に。「すり身」を保存する冷凍庫も案内してもらいます。舞鶴の人たちは、かまぼこを美味しく頂くだけでなく「かまぼこ板」も無駄なく使うそうで…。
舞鶴かまぼこの美味しさの秘密をさぐるべく、100年以上続く、老舗のかまぼこ店を訪れる二人。さっそく、奥さまにかまぼこ料理を作って頂きます！もちろんそのまま食べるのが醍醐味ですが、朝ごはんにトーストで使う事もあるそうで…。オススメの「かまぼこパスタ」や、お子様もパクパク食べるという「かまぼこの春巻き」も頂きます！かまぼこ料理で食遺産認定を目指します！

• 出演者

  【出演】石田靖　豊崎由里絵

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  石田靖

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  豊崎由里絵

• 番組公式サイト