日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu　#25 肉豆腐

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・浅草「水口食堂」さんの厨房で「肉豆腐」を学ぶ。

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“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていく。目指すは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！ 植野編集長が厨房に入らせて頂くのは東京・浅草「水口食堂」さん。「肉豆腐」は10月になるとお品書きに登場する、冬の風物詩ともいえる人気メニュー。
とろとろに煮込まれた牛すじと大きな焼き豆腐が入った肉豆腐は、冷え切った身体を温めてくれる一品。「家庭料理をたくさん食べて貰いたい」と2代目女将さん。110種類以上もあるというメニューには、お客さんが毎日来ても、楽しく食べられるようにとの心遣いが込められていた。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

• 出演者

  ＜出演者＞ dancyu編集長・植野広生

• 制作

  ＜スタッフ＞ プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：山下俊一 構成：すずきB

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  植野広生

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  風間直美

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  尾形征輝

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  すずきB

• 番組公式サイト