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きょうの料理ビギナーズ　肉と合わせてボリュームアップ！オクラ🈑

オクラは刻んでおかかじょうゆ、だけではありません。肉と組み合わせると、うまみとボリュームがアップしてメインおかずになります。新鮮なオクラも見分け方もご紹介。

7月3日 水曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1帯広

きょうの料理ビギナーズ　肉と合わせてボリュームアップ！オクラ🈑

「オクラと豚肉のサッと煮」は、豚肩ロース肉と合わせた薄味の煮物。オクラは板ずりしてうぶ毛を除くと、口当たりがよくなります。短時間でサッと煮ることで、オクラは色よく、肉は柔らかく仕上がります。「オクラと鶏肉のにんにく炒め」は、オクラのシャキシャキ感と鶏もも肉のうまみがマッチした、塩味の炒め物。カリカリに炒めたにんにくを散らして風味をアップします。