きょうの料理「夏はやっぱりなす・トマト！」　なすの丸炊き🈑

夏野菜の代表「なすとトマト」特集、2日目は野菜料理に定評のある、日本料理店店主・前沢リカさん。自身も好物でつくり続けているという3品を紹介します。

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「なすの丸炊き」は、油を使わないさっぱり味。あたたかいままでも、冷たく冷やしても。たっぷりつくり置きしたい一品です。「トマト牛丼」は、トマトの酸味が甘辛く煮た牛肉と好相性！しょうがの風味がアクセント。３品目は、中華風のたれをなすにからめていただく「よだれなす」。豚しゃぶを添えてメインのおかずにすれば、ご飯がすすみます！

• 出演者

  【講師】前沢リカ，【司会】片山千恵子

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  前沢リカ

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  片山千恵子

• 番組公式サイト