• この番組の放送は終了しました

情報／ワイドショー

突撃！ストリートシェフ　＠ホーチミン「バインチュン」🈑

胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、ベトナム最大の都市・ホーチミン。今回は4000年前に生まれたコメ料理「バインチュン」を紹介する。

6月27日 木曜 1:50 -2:00 ＮＨＫ　ＢＳ

胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、ベトナム最大の都市・ホーチミン。ベトナム人たちは、ストリートグルメが超大好き！でも歩んできたのは、度重なる他国支配による空腹に耐えてきた苦難の歴史。そんなベトナム人のアイデンティティを支えてきたのが、多彩なコメ文化だった。今回紹介するのは、そんな文化で最も大切にされているコメ料理「バインチュン」。４０００年前に生まれた伝統料理に迫る。