京都知新【「UCHU wagashi」木本勝也 ＆「松山閣 松山」松山吉之▼ナレーション升毅】

「UCHU wagashi」代表の木本勝也さんは、伝統的な干菓子を現代的に◆元サッカー日本代表の経歴を持つ松山吉之さんが作る懐石料理ーー“京都の味”を発信する2人の想いとは

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「UCHU wagashi（うちゅうわがし）」代表の木本勝也さんは、京都土産として人気の高い、落雁や、和三盆を使った伝統的な干菓子を、現代に合わせポップで遊び心溢れた商品にして販売することで注目を集めています。例えば、知育玩具のパズルのように遊べるパステルカラーの「ドローイング」、ココアやバニラ味の「アニマル」シリーズも人気です。 木本さんは「UCHU wagashi」のデザイナーとしても活躍しています。 　
そして、サッカー日本代表にも選ばれた、元プロサッカー選手という経歴を持つ松山吉之さん。料亭「松山閣　松山」３代主人です。 「松山閣　松山」は京都を代表する名刹、世界遺産・仁和寺の奥山にあり、敷地７万坪という雄大な自然に包まれた、隠れ家のような料亭で、敷地内で採れた松茸や栗、京都産の旬の食材をはじめ、自家製の湯葉を使った料理が楽しめます。 　
“京都の味”を発信ーー干菓子と懐石料理にかける２人の主人公の想いに迫ります。 　

• 出演者

  【ナレーター】 升毅 【出演】 木本勝也(「ＵＣＨＵ ｗａｇａｓｈｉ」代表・デザイナー) 松山吉之(「松山閣 松山」３代主人）　 ほか 　

• ◆問い合わせ先

  【INFORMATION】 ●UCHU wagashi 寺町本店：京都市上京区寺町通丸太町上ル信富町307 電話：075-744-6287 営業時間：10:00〜17:00 公式ＨＰ　http://uchu-wagashi.jp/ ●松山閣松山 本店：京都市右京区鳴滝宇多野谷20 電話：075-461-4970 公式ＨＰ　http://www.shozankaku.jp/ 　

• 公式ＨＰ

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• 関連ＵＲＬ

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• おことわり

  番組の内容と放送時間は、変更になる場合があります。

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  升毅

• 番組公式サイト

• ＃410「UCHU wagashi・木本勝也／松山閣松山 ３代・松山吉之」

  京都の伝統文化に光を当て「京都を温めて新しきを知る」番組。 過去の「遺産」だけではなく、伝統の上に立つ時代時代の新しさを追求している芸術家や職人を取り上げ、新しい京都を発見していきます。 今回は、「UCHU wagashi・木本勝也さん／松山閣松山 ３代・松山吉之さん」をご紹介します。

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