郷愁の街角ラーメン「ホープ軒本舗」

吉祥寺駅前の商店街から一本外れた路地にある昭和10年創業のホープ軒本舗。

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店の看板は、なんと言っても濃厚な豚骨の香りが詰まった白濁スープだ。東京生まれの豚骨醤油ラーメンの源流とも言われる。始まりは屋台、個性的なスープが生まれることになったのは、とある偶然からだった。麺の量は通常で２００グラムと他の店の大盛り並みの量…。そこには初代の思いが隠されていた。三代に渡って守られてきた珠玉の一杯の歴史を紐解く。

• 出演者

  出演：マギー