植野食堂 by dancyu　#347鮭のムニエル

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は東京・東日暮里「レストラン オックス」さんの「鮭のムニエル」

• 
• 
• 

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は兄弟２人で切り盛りする東京・東日暮里「レストラン　オックス」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「鮭のムニエル」。脂ののった銀鮭に酸味が効いたケッパーを投入し、焦がしバターで風味付け。
皮はパリッと香ばしく、鮭のうまみを最大限に引き出した一皿だ。今回は閉店の大ピンチを救ってくれたというお客さんと店の温かい絆にも迫る。 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

• 出演者

  ＜出演者＞ dancyu編集部長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

• 制作

  ＜スタッフ＞ プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：稲津元気 構成：すずきB

• 

  植野広生

• 

  林家つる子

• 

  風間直美

• 

  尾形征輝

• 

  すずきB

• 番組公式サイト

• 鮭のムニエル

  “ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は兄弟2人で切り盛りする東京・東日暮里「レストラン オックス」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「鮭のムニエル」。脂ののった銀鮭に酸味が効いたケッパーを投入し、焦がしバターで風味付け。皮はパリッと香ばしく、鮭のうまみを最大限に引き出した一皿だ。今回は閉店の大ピンチを救ってくれたというお客さんと店の温かい絆にも迫る。 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

  Presented By

  

• 鮭のムニエル

  “ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は兄弟2人で切り盛りする東京・東日暮里「レストラン オックス」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「鮭のムニエル」。脂ののった銀鮭に酸味が効いたケッパーを投入し、焦がしバターで風味付け。皮はパリッと香ばしく、鮭のうまみを最大限に引き出した一皿だ。今回は閉店の大ピンチを救ってくれたというお客さんと店の温かい絆にも迫る。 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

  Presented By