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情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ　煮物だけじゃない　ひじき🈑

「ひじき」と言えば和風の煮物、と思っていませんか？洋風の炒め物や卵焼きにしても、おいしくいただけます。戻し方、洗い方など、基本の下ごしらえもマスターしましょう。

6月24日 月曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1大阪

きょうの料理ビギナーズ　煮物だけじゃない　ひじき🈑

ひじきをペペロンチーノ風に味わう「ひじきとたこのにんにく炒め」。ひじきもたこも、炒めすぎないのが食感を楽しむコツです。たこのうまみとにんにくの風味がひじきとよく合います。「ひじきの厚焼き卵」はひじきと鶏ひき肉入りの、ボリュームたっぷりの卵焼き。具をよく炒めて汁けをとばすと、卵焼きにしたときにまとめやすく、色よく仕上がります。