植野食堂 by dancyu　#346みそ汁

雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！今回は東京・神楽坂「懐石小室」さんの「みそ汁」を学ぶ。

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“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は東京・神楽坂にある和食の名店「懐石小室」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「みそ汁」。懐石料理の最後に出されるみそ汁は具材なし。一口飲めばかつおと昆布、みその香りとうまみが相まって、
すっと体に染み渡る。今や日本を代表する和食人の一人となった店主の小室さんだが、その和食を極めるきっかけになったのは、ある料理にあった。 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

• 出演者

  ＜出演者＞ dancyu編集部長・植野広生 ＜ナレーション＞ 林家つる子

• 制作

  ＜スタッフ＞ プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：上田大輔 構成：すずきB

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  植野広生

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  林家つる子

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  風間直美

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  尾形征輝

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  すずきB

• 番組公式サイト

• みそ汁

  “ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は東京・神楽坂にある和食の名店「懐石小室」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「みそ汁」。懐石料理の最後に出されるみそ汁は具材なし。一口飲めばかつおと昆布、みその香りとうまみが相まって、すっと体に染み渡る。今や日本を代表する和食人の一人となった店主の小室さんだが、その和食を極めるきっかけになったのは、ある料理にあった。 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

  Presented By

  

• みそ汁

  “ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集部長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は東京・神楽坂にある和食の名店「懐石小室」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは「みそ汁」。懐石料理の最後に出されるみそ汁は具材なし。一口飲めばかつおと昆布、みその香りとうまみが相まって、すっと体に染み渡る。今や日本を代表する和食人の一人となった店主の小室さんだが、その和食を極めるきっかけになったのは、ある料理にあった。 本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！

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