• この番組の放送は終了しました

情報／ワイドショー

コウケンテツの日本100年ゴハン紀行ミニ　長野編　長野・戸隠のそば🈑

旅する料理研究家・コウケンテツが長野県北部の戸隠地区へ。そばの名産地で作り続けられてきた希少な在来種。復活にかける農家とそば職人も登場！その味と香りを堪能する。

6月22日 土曜 10:32 -10:40 NHK総合1・長野

旅する料理研究家・コウケンテツが長野県北部の戸隠地区へ。そばの名産地で作り続けられてきた希少な在来種に迫る。復活にかける農家と在来種の味と香りにほれこんだそば職人も登場！コウさんは職人と一緒にそばがき作りにも挑戦。野趣あふれる味と香りを堪能する。