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情報／ワイドショー

うまいッ！“幻の魚”極上の味わいを作り出せ！養殖いわな〜宮城・大和町〜🈑

清らかな渓流にすみめったに姿を見せない幻の魚「いわな」、その養殖が宮城県で行われています。天然物と比べ重さは何と8倍以上！大きさも味も絶品の養殖いわなをご紹介！

6月16日 日曜 11:30 -11:54 NHK総合1・佐賀

うまいッ！“幻の魚”極上の味わいを作り出せ！養殖いわな〜宮城・大和町〜🈑

食材ハンターのユージさんが訪ねたのは奥羽山脈の山懐、宮城県大和町にある「いわな」の養殖場。通常のいわなが１００ｇほどなのに対しここで育てられているのは８００ｇ以上の超大物！宮城県が開発した最先端の養殖技術と生産者の長年の試行錯誤によって１０年ほど前に生まれました。淡水魚ながらタイやヒラメに似た極上の味は地元で人気上昇中！生でも焼いても揚げてもおいしい養殖いわな、その魅力をとことん味わい尽くします！