レイチェル・クーのチョコレート

情報/ワイドショー

レイチェル・クーのチョコレート「バナナスプリット&グラノーラ」🈔🈑🈞

料理人のレイチェル・クーがチョコレートをたっぷり使ったお菓子や料理を披露、ヨーロッパのチョコクリエイターを訪ねて、チョコレートの魅力や歴史を探るシリーズ。

7月9日 土曜 5:30 -5:55 NHKEテレ1東京

今回はカカオの取引と板チョコについて調べ、2品を紹介する。1品目は、「バナナスプリット」をチョコレートでアレンジ。続いてオランダ・アムステルダムへ。カカオ豆の果肉「パルプ」の斬新な利用法を開発したカカオ取引業者を紹介。さらにイギリス・サフォーク州へ。こだわりのチョコを作るメーカーで、上質の板チョコとは何かを探る。2品目は「究極のチョコレートグラノーラ」。チョコ満載のシリアルはおやつにも合う。