ぐしけんさん【「けんさん品」を探索！！西原町にある島豆腐の工場へ！】

沖縄を離れて半世紀！具志堅用高さんの知らない「けんさん品」をめぐる! ぐしけんさんも唸った！島豆腐の聖地・西原町で激アツ豆腐づくり?

• 
• 
• 

ウチナーンチュに大きな喜びと感動を与え「カンムリワシ」の愛称で親しまれた具志堅用高氏。沖縄から世界へ飛び立った「ぐしけんさん」が伝統を受け継ぎ、進化を遂げるさまざまな「けんさん品」を探索！！西原町にある島豆腐の工場へ！美容師から転身した三代目が守る伝統の製法とは？さらに地釜で炊き上げたアチコーコーのゆし豆腐にぐしけんさんも太鼓判！そして30キロの石臼を回してゆし豆腐づくりに挑戦！果たして出来栄えは?

• 出演者

  具志堅用高さん

• 

  具志堅用高

• 番組公式サイト