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日本一ふつうで美味しい植野食堂

情報／ワイドショー

日本一ふつうで美味しい植野食堂　石狩鍋・ちゃんちゃん焼き

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！

12月16日火曜 18:00 -18:30 BSフジ・181

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日本一ふつうで美味しい植野食堂　石狩鍋・ちゃんちゃん焼き

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。日本各地のおいしいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。

出演者

元「dancyu」編集長・植野広生＜ナレーション＞林家つる子
制作

プロデューサー：風間直美総合演出：山﨑清太演出：構成：すずきB

番組公式サイト

過去の放送をTVerで視聴

第487回大根の竜田揚げ

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。日本各地のおいしいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。本日伺うのは東京・代々木上原にある「きんはる」さん。おでんや串揚げ、そして野菜を主役にした創作和食が、お酒とともに楽しめるお店です。店主の田中健一さんは、東京下町出身で築地青果市場で修業を積み、独自の感性でヘルシーかつ上品な料理を提供。共同経営者の植野風夏さんとともに、親しみやすい店づくりで地元客に愛されています。今回植野さんが教えて頂いたのは、きんはるの人気メニュー「大根の竜田揚げ」。出汁の旨みが染みた大根に、もっちりとした衣の食感。甘みと香ばしさが広がり、箸もお酒も止まらない一品です。さらに、「チャチャッと一品」では炊飯器で簡単に作れる大根ご飯も紹介。旬の素材を活かし、家庭でも楽しめるアイデアが満載です。本日も作り手たちの優しさをお腹いっぱいいただきます！

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