発見！！食遺産　＃あなたのレシピ残させてください「大阪府阪南市・サワラ」

「発見!!食遺産」今回のゲストは稲村亜美が務める。ふたりが向かったのは「大阪府阪南市」。地元の人のみぞ知るローカルグルメを見つけ出し、「食遺産」認定を目指します。

• 
• 
• 

今回は、阪南市を代表する秋の食材「サワラ」を求めて尾崎漁港へ。この時期のサワラは産卵前で栄養を蓄えているため、身は柔らかく上品で、旨味たっぷりの脂がのるんだとか。実は３０年ほど前には絶滅状態になりそうなほど、大阪湾をはじめ瀬戸内海では「サワラ」をとりすぎていたそうで、漁協関係者が一致団結した結果、１０年ほど前から増え始め、今では阪南市の名物になったんだとか。
足が早い「サワラ」、漁港ならでは!?「サワラの刺身」をいただくことに。さらに漁師のお姉さまお手製の「サワラの西京焼き」や「サワラの塩焼きそば」など新鮮なサワラを堪能！最後は、中でもとっておきのレシピ「もちもちサワラ飯」で食遺産認定を目指します！
石田靖とゲストが、その土地の知られざる美味しい料理を探すロケバラエティ。 地元の人に聞き込み「後世に残したい味＝食遺産」を見つけ、番組オリジナルのキッチン屋台で、その食遺産の動画レシピを撮影し、紹介していきます。

• 出演者

  石田靖　稲村亜美

• ホームページ

  【番組ＨＰ】 https.//www.tv-osaka.co.jp/ip4/syokuisan/

• 

  稲村亜美

• 

  石田靖

• 番組公式サイト