きょうの料理ビギナーズ　おかずのタネでラクラク晩ごはん（6）甘酢ちりめん🈑

ちりめんじゃこのうまみと食感が楽しめる甘酢です。酢の物はもちろん、炒め物にも活用できる万能おかずのタネ。いつもと違ったさっぱりおかずが楽しめます。

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「甘酢ちりめん」は、酢に砂糖、塩を混ぜた甘酢に、ちりめんじゃこを混ぜるだけ。そのままノンオイルドレッシングとして使うのもおすすめです。加熱すると酸味が和らぎ、うまみと風味が残ります。きゅうり、油揚げとあえれば「きゅうりと油揚げの甘酢ちりめん」。豚バラ、なすと炒めれば「豚バラとなすの甘酢炒め」に。手軽に一品できますよ！

• 出演者

  【語り】佐久間レイ

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  佐久間レイ

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