きょうの料理

情報／ワイドショー

きょうの料理「有元葉子の“おいしさ”をつくる下ごしらえ」　フライドポテト🈑

料理は“八割以上か下ごしらえ”という有元葉子さん。素材をいつくしみながら丁寧に、楽しく手を動かします。1日目のテーマは「じゃがいも」「キャベツ」「わかめ」です。

10月7日 月曜 21:00 -21:25 NHKEテレ1長崎

きょうの料理「有元葉子の“おいしさ”をつくる下ごしらえ」　フライドポテト🈑

じゃがいもはまず塩水にさらす、軽く塩ゆでする、のひと手間で、とびきり食感のよいフライドポテトに。キャベツも丁寧な下ごしらえで、いつものサラダがワンランクアップ！わかめは卵と合わせて有元家の定番おかずに。３品ともすぐに真似できるコツ満載です。