• この番組の放送は終了しました

趣味/教育

食の安全 第7回

「食品に含まれるハザード(危害要因)」

5月15日 水曜 9:45 -10:30 放送大学テレビ

食品に含まれるハザード(危害要因)と、ハザードのリスク評価とリスク管理について解説する。

  • キーワード

    ハザード、リスク、食品の変質、汚染物質、耐容一日摂取量 (TDI)

  • 出演者

    実践女子大学教授 山﨑 壮