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カンブリア宮殿

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カンブリア宮殿【常識をぶっ壊して快進撃!復活を遂げた浪速の和食ファミレス王】🈑

『和食さと』を店舗数日本一の和食ファミレスブランドに成長させた。関西発!巨大和食ファミレスが挑む“新発想のチェーン理論”とは…その全貌に迫る!

2月3日 木曜 23:06 -23:55 テレビ東京1

カンブリア宮殿【常識をぶっ壊して快進撃!復活を遂げた浪速の和食ファミレス王】🈑

和食のファミレス『和食さと』をはじめ、グルメ寿司の『にぎり長次郎』、定食の『宮本むなし』など、“和食だけに特化”した異色の外食チェーンを展開する、SRSホールディングス。そもそも和食の店は、職人技が必要なため、効率的なチェーン化が難しいと言われていた。しかし、SRSのトップを努める重里は、独自の店舗運営の仕組みを作り上げ、効率的なチェーン化を実現。

  • 続き

    『和食さと』を店舗数日本一の和食ファミレスブランドに成長させたのだ。そして、和食の進化を生み出す改革を突き詰め…売上高約430億円にまで伸ばしてみせたという。関西発!巨大和食ファミレスが挑む“新発想のチェーン理論”とは…これまで明かされてこなかった、その全貌に迫る!

  • 出演者

    【ゲスト】SRSホールディングス 会長 重里欣孝 【МC】村上龍 小池栄子

  • 関連情報

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