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グレーテルのかまど

バラエティ

グレーテルのかまど「輝く宝石!?琥珀(こはく)糖」🈖🈑

キラッと輝く宝石のようなスイーツ、琥珀(こはく)糖。簡単に作れる!とSNSでも人気の映えるスイーツ、実は長い歴史を持つ和菓子です。その魅力を、たっぷりご紹介!

1月31日 月曜 22:00 -22:25 NHKEテレ1東京

古くから伝わる琥珀糖。便利な乾物の誕生とともに、和菓子の世界で欠かせない食材となった寒天を使ったお菓子です。老舗の和菓子店でも、大切に作られ続けている一方、今では趣向を凝らし、さまざまな形で楽しまれています。番組では、琥珀糖の技術を使って新たな洋菓子を生み出した、トップパティシエもご紹介。ヘンゼルは、宝石のような琥珀糖と、ひな祭りを盛り上げる、琥珀糖で作ったひし餅にも挑戦!

  • 出演者

    【出演】瀬戸康史,【声】キムラ緑子