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挑戦者の原点〜My Episode 0〜

ドキュメンタリー／教養

挑戦者の原点〜Ｍｙ　Ｅｐｉｓｏｄｅ　０〜🈑

未来を変えるイノベーターたちの原体験（＝My Episode 0　マイ・エピソード・ゼロ）を紐解くショートドキュメンタリー！

1月29日 土曜 9:55 -10:00 テレビ朝日

☆山口歩夢さん 『廃棄される酒粕から生まれるクラフトジン』 日本酒をつくる過程で発生する“酒粕”。山口さんは、廃棄されてしまう“酒粕”を使って蒸留酒「ジン」をつくっています。さらに、チョコレートの製造過程で廃棄されるカカオ豆の皮などを漬け込むことで、香り豊かなジンを楽しむことができます。さまざまな廃棄素材を再利用し、“美味しい”を世界に届ける山口さん。そんな彼の“原点”「My Episode 0」とは…？