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おかずのクッキング

情報/ワイドショー

おかずのクッキング 鱈のビールフライ/芋子団子汁🈑

「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。アシスタントは堂真理子アナウンサー。テキストも好評発売中。

1月29日 土曜 4:55 -5:20 テレビ朝日

今週は、冬においしいタラを使って、“鱈のビールフライ”を作ります。ビールの炭酸で衣はサクッと香ばしく、さっぱりとしたタラにおいしい風味が加わります。食感の違うごぼうのビールフライも一緒に。 後半は、柳原尚之さんの“芋子団子汁”。里芋や大根など根菜がたっぷり入った味噌味のつゆに、小麦粉を練った団子を加えます。寒い冬の日に身も心も温まりますよ!

  • ◇出演者

    土井善晴(料理研究家) 柳原尚之(江戸懐石近茶流嗣家) 堂真理子(テレビ朝日アナウンサー) 【ナレーター】島本真衣(テレビ朝日アナウンサー)

  • ◇おしらせ

    ☆番組HP  http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/ ☆テキスト年間定期購読受付中  富士山マガジンサービス 0120-223-223 年中無休 24時間受付  (お客さまの個人情報は富士山マガジンサービスのプライバシーポリシーにしたがって取り扱わせていただきます)