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うまいッ!

情報／ワイドショー

うまいッ！「シャキシャキ食感！甘さ広がる“なばな”〜三重・桑名市〜」🈑🈞

冬に旬を迎える葉物野菜「なばな」。菜の花の一種ですが、花が咲く前の若い芽を食べます。みずみずしくシャキシャキとした食感。かめばかむほど甘さが口の中に広がります。

1月22日 土曜 5:25 -5:50 NHK総合1・青森

「なばな」は、おひたしや炒めもの、和（あ）えものなどの定番からパスタ、天ぷら、漬けものなど、さまざまな料理に合う万能野菜。栄養値も高く、ビタミンＣがほうれんそうの２倍と野菜でもトップクラス。β−カロテンやビタミンＢ・Ｅ群、食物繊維なども豊富。「なばな」の生産日本一を誇るのが三重県。なかでも桑名市長島町は最大の産地。その環境が栽培に適しているといいいます。おいしさの秘密と元気が出るレシピを紹介します

  • 出演者

    【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【リポーター】前田航基，菊田一樹