レイチェル・クーのチョコレート「トマトソースペンネ＆ドライフルーツ」🈔🈑🈞

料理人のレイチェル・クーがチョコレートをたっぷり使ったお菓子や料理を披露、ヨーロッパのチョコクリエイターを訪ねて、チョコレートの魅力や歴史を探るシリーズ。

今回は、塩味やお酒との相性を探る。１品目は「チョコ入りトマトソースペンネ」。チョコレートを入れて苦味とコク、ツヤを加える。続いて塩キャラメルを開発したチョコレート職人を訪ねダークチョコと塩の相性を探る。さらに、スウェーデンのストックホルムで、お酒とチョコレートを組み合わせる達人と、さまざまな酒とチョコを組み合わせて楽しむ。２品目は「ドライフルーツのチョコレートがけ」を作りカクテルと共に味わう。

• 出演者

  【出演】レイチェル・クー，【声】甲斐田裕子，関口雄吾，大下昌之