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やまと尼寺 献立帳

ドキュメンタリー/教養

やまと尼寺 献立帳「ゆず大根」🈑

今日の料理は「ゆず大根」。とれたての大根をザクザクと切り、にんじん、昆布、赤唐辛子、たっぷりのゆずを加えて漬ける。お寺では一度に大根10キロ分つくるとか!

1月20日 木曜 13:55 -14:00 NHKEテレ1新潟

「やまと尼寺 精進日記」(Eテレ 毎月最終日曜日18時放送)のお料理上手3人組自慢の、季節のレシピ。今回は「ゆず大根」。里のやっちゃんの畑でいただいた、とれたての大根をザクザクと切り、にんじん、昆布、赤唐辛子(とうがらし)、そしてたっぷりのゆずを加えて漬ける。お寺では大根10キロ分をつくり、ふだんお世話になっているみなさんにおすそわけ、とか。