四季彩キッチン　#143

林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション！今回は、滋賀県の伝統野菜「日野菜」を紹介する。

滋賀県の伝統野菜「日野菜」は、最近では縁起物として婚礼料理に添えるなど様々な食べ方がされている。朝露の多さと風によって、葉に紅白の色合いがより美しくなる日野菜はその生産はとても手がかかるため、一時期は生産農家が10軒まで減ってしまった時期もあるとのこと。しかし日野町の町長さんからの援助をうけて、今では地域と生産者が一体で製品の加工ができるようになっている。

• 出演者

  ＜出演者＞ 林修 ＜ナレーション＞ 牧原俊幸

• 制作

  ＜スタッフ＞ プロデューサー：花苑博康（NEXTEP） ディレクター： アシスタントプロデューサー：安田香織（CNインターボイス） アシスタントプロデューサー：大澤ひとみ（NEXTEP）

• おしらせ

  ＊この番組はＨＤ放送からのアップコンバートです。