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食の安全

趣味/教育

食の安全 第3回

「化学物質の代謝と健康障害Ⅰー有機化合物」

1月15日 土曜 15:00 -15:45 放送大学on

食事によりとりこまれた各種有機化合物が受ける代謝過程を解説し、健康障害との関連について講義する。

  • キーワード

    薬物代謝酵素、シトクロムP-450、phase Ⅰ反応、抱合反応

  • 出演者

    放送大学特任教授 吉村 悦郎