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きょうの料理ビギナーズ

情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ「中国　肉だんご鍋＆ラーパーツァイ」🈑

中国料理のごちそうの、肉だんご鍋とラーパーツァイを紹介。肉だんごを煮込んだ鍋はジューシーでボリューム満点。白菜の即席漬け・ラーパーツァイはごま油の香り豊か。

12月6日 月曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1東京

きょうの料理ビギナーズ「中国　肉だんご鍋＆ラーパーツァイ」🈑

中国料理の定番ごちそうは、ボリューム満点の肉だんごを煮込んだ鍋。肉だんごはしいたけやねぎ、しょうがの風味で味わい豊かに。くったりと煮えた白菜に、肉のうまみがしみ込んだ体が温まる鍋です。ラーパーツァイは、中華風の白菜の漬物で、アツアツのごま油をジュっとかけると、白菜が程よくしんなりして、味も早くなじみます。酸味と甘みのバランスがよく、さっぱり味で箸休めにピッタリ。

  • 出演者

    【声】佐久間レイ