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きょうの料理

情報／ワイドショー

きょうの料理　家族がよろこぶ　藤井家のごちそう「カスレ風煮込み」🈑

料理研究家の藤井恵さんが年末年始にぴったりなごちそうを紹介。オーブンで焼く豚肉と豆のカスレ風煮込みと、風味豊かなサーモンのマリネ、なめらか食感の大きなプリンも！

12月6日 月曜 21:00 -21:25 NHKEテレ1東京

きょうの料理　家族がよろこぶ　藤井家のごちそう「カスレ風煮込み」🈑

温かい料理とおしゃれな盛り付けで、年末年始の食卓を楽しむ３品を、料理研究家の藤井恵さんが紹介。何度も試行錯誤を重ねた生まれた「豚肉と白いんげん豆のカスレ風煮込み」は、ソテーした豚肉と豆をトマトの水煮と煮てから焼くのがポイント。サーモンは酸味と甘みのバランスが取れたマリネ液に漬けるだけ。食卓が華やぎます。カラメルの苦みがアクセントの大きなプリンは、くちどけなめらか。長野県のお宅からお伝えします

  • 出演者

    【講師】藤井恵，【語り】原大策