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うまいッ!

情報/ワイドショー

うまいッ!「甘くてまろやか!“甘柿の王様”富有柿〜岐阜・本巣市〜」🈑

今が旬の富有柿。“甘柿の王様”と呼ばれ、ジューシーですっきりとした甘さが特徴。糖度は17度を超え、肉厚で食べ応えも抜群。富有柿のうまいッ!の秘密と魅力を伝える。

12月6日 月曜 12:20 -12:43 NHK総合1・東京

うまいッ!「甘くてまろやか!“甘柿の王様”富有柿〜岐阜・本巣市〜」🈑

富有柿の発祥の地とされるのが岐阜県。本巣市は古くから柿の栽培が盛んで、県内一の産地だ。畑を訪ねると、大きくて甘い富有柿を作る工夫が随所に。富有柿は甘いだけでなく、ビタミンCが豊富で、みかんの約2倍。抗酸化作用があるポリフェノールの一種、タンニンやカリウムなど多くの成分を豊富に含み、栄養価が高いスーパーフルーツだ。さらに柿から生まれた調味料や飲料も紹介。まさに柿をまるごと味わい尽くす。

  • 出演者

    【司会】天野ひろゆき,塚原愛,【リポーター】中村昌也,瀬戸光