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日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by dancyu

情報/ワイドショー

植野食堂 by dancyu #80 皿うどん

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店!東京・新橋「長崎街道」さんの厨房で「皿うどん」を学ぶ。

12月3日 金曜 19:00 -19:30 BSフジ・181

植野食堂 by dancyu #80 皿うどん

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日、修業させて頂くのは東京・新橋「長崎街道」さんの「皿うどん」。
長崎の郷土料理で、豚肉と魚介の旨みに、シャキシャキ野菜の甘みをまとった濃厚な餡は、サクサクの細麺と絡み抜群の美味しさ。長崎出身の女将が郷土の味を家庭でも楽しんで欲しいと、簡単に美味しく作れるコツを教えてくれました! 本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます!

  • 出演者

    <出演者> dancyu編集長・植野広生

  • 制作

    <スタッフ> プロデューサー:風間直美 総合演出:尾形征輝 演出:花枝裕樹 構成:すずきB