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四季彩キッチン

ドキュメンタリー/教養

四季彩キッチン #137

林修先生が“旬の食材”を入口に日本の農業の“いま”をプレゼンテーション!今回は、香りが強く食欲をそそられる「ニラ」を紹介する。

12月1日 水曜 22:55 -23:00 BSフジ・181

四季彩キッチン #137

夏と冬の気温差が激しい栃木県。ここで寒さを乗り越えたニラは、甘く美味しく育つ。ニラは一度植えれば、一年のうち何度でも収穫できる多年草のため、家庭菜園にもおすすめ。ニラの栽培は一見簡単なように思えるが、温度や湿度の変化に対してとてもデリケート。さらに市場では、葉幅が細くバラついたものは好まれないため選別作業が必要になる。そこで栃木県は、葉幅が広くて均一に育ちやすい、品種を開発して効率化を図っている。
近年は出荷量の減少が続く栃木県だが、出荷数1位を目指して新品種開発を皮切りに効率化を進めている。

  • 出演者

    <出演者> 林修 <ナレーション> 牧原俊幸

  • 制作

    <スタッフ> プロデューサー:花苑博康(NEXTEP) ディレクター:福島成駿(CNインターボイス) アシスタントプロデューサー:安田香織(CNインターボイス) アシスタントプロデューサー:大澤ひとみ(NEXTEP)