• この番組の放送は終了しました

情報/ワイドショー

歴人めし 徳川家康(八丁味噌の冷汁と麦飯)

麦飯と八丁味噌の粗食を好んだ徳川家康。鯵の干物たっぷりの冷汁を拵え、大根を入れて炊いた麦飯と一緒に食す/出演:江戸懐石近茶流・柳原尚之/2016年

11月28日 日曜 7:15 -7:30 銀河◆歴ドラ・サスペ

健康に良いと知ってか知らずか家康は麦飯と八丁味噌の粗食を好み、長寿と言われた。江戸時代には暑い時期にどこでも食べていた冷汁を、鯵の干物をたっぷり入れて拵え、大根を入れてふっくら炊いた麦飯と一緒に食す。

  • 出演者

    江戸懐石近茶流・柳原尚之