ｄａｉ－ｄｏｃｏｒｏ☆ベジタ【肉肉しい〜★ほうれん草のフィレンツェ風グラタン】

ほうれん草は、茹でてから炒めると味が凝縮＆油で炒めるとβ−カロテンの吸収率がアップ★市販の鍋用の肉だんごでボリュームアップ★ホワイトソースも簡単に作れちゃいます

【ミシュラン一つ星・鈴木シェフのひとこと】 今日はほうれん草のフィレンツェ風グラタンを作ります。ほうれん草は油調理がおすすめ！油で炒めるとβ−カロテンの吸収率がアップするそうですよ！また、茹でてから炒めると味が凝縮するので今回の調理法は一石二鳥ですね！ コクをアップさせるごまとほうれん草も組み合わせバッチリ！ビタミンＣとビタミンＥが合わさり美肌効果が期待できるそう。
ホワイトソースも簡単に作れちゃうので是非試してみてほしいですね。市販の鍋用の肉だんごで、ボリュームアップ！肉肉しいグラタンで子どもたちもパクパク食べてくれるのではないでしょうか？是非作ってみてくださいね。

• 出演者

  【シェフ】鈴木浩治（大阪・福島区「ラ・ルッチョラ」オーナーシェフ）☆★☆関宏美（２０１８年・野菜ソムリエ日本一）【ベジコちゃん・声】藤林温子（ＭＢＳアナウンサー）

• 制作

  2021年

• 番組公式サイト