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突撃!ストリートシェフ @四川

情報/ワイドショー

突撃!ストリートシェフ @四川「夫妻肺片(フーチーフェイピエン)」🈑

今回の舞台は、唐辛子を使った辛い料理で知られる四川料理の本場・成都。貧困に苦しむ少数民族を救うために生まれた料理“夫妻肺片(フーチーフェイピエン)”が登場する。

11月27日 土曜 6:50 -7:00 NHKBS1

胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、唐辛子を使った辛い料理で知られる四川料理の本場・成都。そこに90年前生まれたのが、牛の内臓などを使った料理“夫妻肺片(フーチーフェイピエン)”。きっかけは、イスラム教を信仰する少数民族「回族」を貧困から救うためだった。そして、料理を紹介してくれるシェフも救いたい人たちがいる。それは耳の不自由な人たち。いったいなぜ?

  • 出演者

    【語り】井澤詩織