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突撃!ストリートシェフ @四川

情報/ワイドショー

突撃!ストリートシェフ @四川「鍋魁(グオクイ)」🈑

唐辛子を使った辛い料理で知られる四川料理の本場・成都。1800年前の三国時代に生まれた戦場の料理が登場。ベテランシェフの目にもとまらぬ職人技が飛び出す。

5月31日 火曜 17:20 -17:30 NHKBS1

胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー。今回の舞台は、唐辛子を使った辛い料理で知られる四川料理の本場・成都。1800年前の三国時代、成都は蜀と言う国の中心地だった。その頃に、戦場で食べられていた元祖ファストフード“鍋魁(グオクイ)”を作り続けるシェフが登場。90年代にやってきた海外のファストフードチェーンに対抗してきた戦う人。キャリア35年で培った目にもとまらぬ職人技が飛び出す。

  • 出演者

    【語り】井澤詩織