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ごはんジャパン

情報/ワイドショー

ごはんジャパン 本物を探す旅へ〜千葉県勝浦市 超厚切り!金目鯛の塩焼き〜🈑

俳優・前川泰之とももいろクローバーZの高城れに、そして和食の匠がブランド金目鯛を求めて千葉県勝浦市へ!匠は真骨頂である《焼きの技》を使い、豪快な塩焼きを披露!

5月28日 土曜 18:30 -18:56 テレビ朝日

ごはんジャパン 本物を探す旅へ〜千葉県勝浦市 超厚切り!金目鯛の塩焼き〜🈑

今週の美味しい舞台は、千葉県の勝浦市。俳優・前川泰之とももいろクローバーZの高城れに、そして和食の匠・小林雄二シェフが、この道50年のベテラン漁師・渡辺清志さんと息子の優さんを訪ねる。揚がったばかりで鮮度バツグンのブランド金目鯛を早速、小林シェフがさばいてみると…「どうしよう…止まらない!」「脂はしっかり乗ってるけど、全然くどくない」と一同感激!
新宿・荒木町の和食の匠・小林シェフが腕を振るう!これまでも、多くの魚料理を披露してきた小林シェフだが、その真骨頂は《焼きの技》!ということで、今回は「外房つりきんめ鯛」を豪快に焼いていく!!脂の乗った分厚い身に切れ目を入れ、串を打ち、そして前川と高城が驚くほど、たっぷりの塩を…。やがて、超厚切りの「外房つりきんめ鯛」の塩焼きが完成!厚みはなんと7センチ!!果たしてそのお味は!?

  • ◇出演者

    【ナビゲーター】草野満代 【ナレーション】酒井敏也 【グランシェフ】小林雄二(青華こばやし 主人) 【ゲスト】前川泰之(俳優)/高城れに(ももいろクローバーZ) 【解説】福岡伸一(生物学者)

  • ◇おしらせ

    ☆番組HP  https://www.tv-asahi.co.jp/gohan-japan/