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発酵の里ニッポン

ドキュメンタリー／教養

発酵の里ニッポン　＃９🈑

和歌山県湯浅町　金山寺味噌

5月26日 木曜 22:30 -23:00 ＢＳ松竹東急

和歌山県湯浅町は醤油醸造の発祥地として知られる　そして熊野詣での宿場として栄えきた　その為この街には江戸の街並を残す一角がある　そこで金山寺味噌はずっと伝統製法にこだわって作られている　それだけに苦労は絶えないが六代目が親子で営む姿を追う

  • 【エピソード数】

    ９話

  • 【出演者】

    ナレーション:森口瑤子