365日の献立日記

情報/ワイドショー

365日の献立日記「青豆ごはん」[字]

毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。

4月20日 火曜 12:45 -12:55 NHKEテレ1東京

昭和55年4月20日は「青豆ごはん」。今回は土鍋で炊く。青豆は沸騰してから入れるとシワシワにならない。グリーンピース、春になると食べたくなりませんか?“はしり”は高いばかりでまずいと、母親に教えられた沢村貞子さん。なるほど“しゅん”のもの、出回って安くなったころのふきや青豆は本当においしい、と。味付けを甘めにした「焼きどうふの煮こみ」と、溶き卵におろしたチーズを入れた衣の「キスのピカタ」を添えて。