きょうの料理ビギナーズ

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きょうの料理ビギナーズ　賢く使いきりサイズで！冬野菜3「ほうれんそう＆小松菜」[字]

冬は青菜がおいしい季節。ほうれんそうや小松菜の持ち味を生かすレシピをご紹介します。似ているようで個性があるこの食材。それぞれの下ごしらえのコツもお知らせします。

1月26日 火曜 10:45 -10:50 NHK総合1・東京

きょうの料理ビギナーズ　賢く使いきりサイズで！冬野菜3「ほうれんそう＆小松菜」[字]

＜ほうれんそうと卵のグラタン＞水洗いし少なめの水で蒸しゆでにする。水に取り3センチに切り、バターで炒め小麦粉、牛乳を加える。グラタン皿に入れ、ゆで卵を乗せ粉チーズをかけ、オーブントースターで焼く。＜小松菜ともやしのにんにくマヨ炒め＞小松菜は4センチに切って洗う。もやしも洗うが、どちらも水けをしっかり切るのがコツ。油をひき小松菜をさっと炒め、もやしを加える。にんにくをまぜたマヨネーズで味をつける。