みちのくモノがたり

ドキュメンタリー/教養

みちのくモノがたり「危機からの復活!手延べの技〜宮城 白石の麺職人〜」[字]

東北のモノ作りを伝える「みちのくモノがたり」▽片倉小十郎が命名?白石の特産品▽職人・小野仁が守る“手延べ製法”▽地場産業の危機!老舗社長が目指した“原点回帰”

1月26日 火曜 23:40 -23:45 NHK総合1・東京

東北のキラリと光るモノづくりを伝える「みちのくモノがたり」▽伊達政宗の腹心・片倉小十郎が命名!?宮城県白石市の特産品「うーめん」▽病気の父のために…始祖は江戸時代の孝行息子▽自慢は強いコシと独特のつるみ▽職人・小野仁が守る手延べ製法▽“ねじり”の技で、より強く、よりなめらかに▽途絶えた技を復活!きっかけは地場産業の危機▽老舗の社長・吉見光宣が目指した「原点回帰」▽400年の伝統の味を未来へ!