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きょうの料理ビギナーズ

情報/ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ「主役で味わおう みょうが」[字]

夏野菜をたっぷり使って簡単でおいしい料理を学ぶシリーズ。6回目は「みょうが」がテーマ。「みょうがとえびのかき揚げ」と「みょうがの甘酢漬け」を作る。

7月8日 水曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1北見

きょうの料理ビギナーズ「主役で味わおう みょうが」[字]

「みょうがとえびのかき揚げ」ではサクサクのかき揚げでみょうがの風味を満喫。小麦粉の衣も薄く軽やかでみょうがの色もよく映える。「みょうがの甘酢漬け」ではみょうがをサッとゆでて漬けるだけ。酢の作用でみょうがが鮮やかなピンク色になる。一晩漬けるとより味がよくなじんで食べごろに。