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きょうの料理ビギナーズ

情報/ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ「1本使いきり ゴーヤー」[字]

夏野菜をたっぷり使って簡単でおいしい料理を学ぶシリーズ。5回目は「ゴーヤー」がテーマ。「ゴーヤーと牛肉のオイスター炒め」と「ゴーヤーのきんぴら」を作る。

7月7日 火曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1帯広

きょうの料理ビギナーズ「1本使いきり ゴーヤー」[字]

「ゴーヤーと牛肉のオイスター炒め」はゴーヤーの個性に負けない牛肉のうまみとオイスターソースの濃厚な味が魅力。食材の少なさを感じさせない満足なおかず。「ゴーヤーのきんぴら」では、甘辛味のたれと赤とうがらしのピリッとした辛みがゴーヤーにピッタリ。汁気が無くなるまでしっかり煮詰めるのがポイント。