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きょうの料理ビギナーズ

きょうの料理ビギナーズ

月曜 21時25分〜21時30分

NHKEテレ1釧路

きょうの料理ビギナーズ「夜のお供に！鶏肉おかず　手羽先のスパイシー揚げ」[字]

  • 11月18日
  • 月曜
  • 21:25 -21:30
  • NHKEテレ1釧路
きょうの料理ビギナーズ「夜のお供に！鶏肉おかず　手羽先のスパイシー揚げ」[字]

デパ地下は華やかでワクワクするメニューが並ぶ。今月はデパ地下のおそうざい作りに挑戦！1回目の今日は「手羽先のスパイシー揚げ」と「鶏レバーの赤ワイン煮」を作る。

一品目は「手羽先のスパイシー揚げ」。味のしみ込みにくい手羽先は下味をしっかりつけるのがポイント。下味にも仕上げにも粉ざんしょうを使って爽やかにスパイシーに仕上げる。「鶏レバーの赤ワイン煮」は下ごしらえでレバーのくせを抑え柔らかく煮上げる。多めに作って保存するのもおすすめ。

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