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ごはんジャパン

土曜 18時30分〜18時56分

テレビ朝日

ごはんジャパン 本物を探す旅へ〜鳥取砂丘 カレー&らっきょう〜[字]

  • 6月22日
  • 土曜
  • 18:30 -18:56
  • テレビ朝日

洋食の匠・大宮勝雄シェフと迫田孝也が鳥取市福部町へ。鳥取砂丘の砂で育てられたらっきょうを使って大宮シェフがビーフカレーを作る!そこには驚きのアイデアが!!

今回は洋食の匠・大宮勝雄シェフが、鳥取砂丘で作られるらっきょうを使って絶品のビーフカレーを作る!普段はカレーの横に添えられるらっきょう。それを玉ねぎの代わりに使うという。らっきょうの新たな可能性を開く、シェフ特製のらっきょうビーフカレー。果たしてどんなカレーが出来上がるのか!?今回、大宮シェフと一緒に鳥取を訪れるのは、俳優の迫田孝也。砂丘で作られるらっきょう作りにも密着!!
江戸時代からの歴史を持つ鳥取のらっきょう栽培。昔は栽培しても赤字だったと言うが、農家の努力で今や地元を代表する特産物になったという。初出荷の際に、地元の農家に加え中学生や園児たちも駆けつけて初出荷を祝う“出発式"にも密着!そんならっきょうを愛してやまない地元の人たちのために、大宮シェフがらっきょうカレーを振る舞う!さらに生物学者の福岡博士がらっきょうの秘密を科学的に解説します!

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