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新説!所JAPAN

新説!所JAPAN

月曜 22時00分〜22時54分

富山テレビ放送1

新説!所JAPAN【冷凍麺の進化を調査モチモチ生パスタ工場リュウジ簡単レシピ】[字]

  • 11月18日
  • 月曜
  • 22:00 -22:54
  • 富山テレビ放送1
新説!所JAPAN【冷凍麺の進化を調査モチモチ生パスタ工場リュウジ簡単レシピ】[字]

冷凍麺の驚くべき進化を調査!テレビ初公開の生パスタ工場でモチモチ食感の秘密が!職人技を再現する冷凍うどんマシン!話題の料理研究家リュウジの冷凍麺アレンジレシピ!

所ジョージが日本にまつわる身近な謎に迫る知的バラエティー!今回は、冷凍麺の驚くべき進化を大調査! 冷凍食品は「手抜き」というイメージがあったのは昔の話!街頭インタビューでは「味が美味しい!」という理由で購入するとの意見が大多数。 冷凍パスタの製麺工程を調べるべく、おかずクラブオカリナが神戸市の企業に潜入し、生パスタのモチモチの秘密に迫る!
テレビ初公開の製麺工程での生パスタモチモチの秘密にスタジオ騒然! 日本人が大好きなうどんの歯ごたえあるコシにも秘密が…。その秘密を探るため品川庄司庄司智春が新潟へ!職人の技術を機械で再現するという仰天マシンも公開!うどん職人の技に負けない生地作り、カット方法、茹で上げ方のこだわりに庄司も驚がくする。 近年、冷凍麺の中でも生産量が急上昇しているラーメン。具材やスープに味の秘訣があるということで、
大阪へ!横浜中華街も認めたそのクオリティーを支える冷凍麺の最新技術とは!?テレビ初公開の製造工程にビックリ! 冷凍麺技術の発展は地方産業の発展にもひと役買っているという。そこで、長崎県の五島列島名物「五島うどん」を製造する家族経営の店に密着! さらに、今“バズるレシピ"で話題の料理研究家・リュウジがコンビニで買える冷凍麺と食材を使って即興アレンジに挑戦!スタジオで所が大絶賛したアレンジレシピとは!?

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