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和風総本家[再]「ニッポンの朝ごはんSP」[字][解]

  • 11月17日
  • 日曜
  • 14:00 -15:00
  • テレビ大阪1

全国各地の朝ごはんを大追跡!京都にある朝食専門店が愛用する究極の土鍋、築地市場で大行列のできる豪快朝ごはん…名物旅館や文豪が愛した老舗ホテルの絶品朝食などを紹介

京都の朝食専門店で使われているご飯を炊くための土鍋…それは滋賀の職人さんが1.4mmの厚みで作るこだわりの道具。北海道の旅館では大量の昆布で朝食用の松前漬け作りに追われる女将&若女将に密着!さらに東京の築地本願寺では、豆腐や湯葉を使い魚や肉そっくりに作る“もどき料理”を紹介。 その他、南部鉄器の鍋で作る究極の目玉焼きや、海苔を焼く際に使う金網の職人にもご注目下さい。

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