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やまと尼寺 献立帳

ドキュメンタリー/教養

やまと尼寺 献立帳「干し柿のお菓子」[字]

秋にたくさん作り置いた干し柿を工夫してつくるお菓子。干し柿を開いて種を外し、平たくのす。巻きすに並べて、くりきんとんとともにくるりと巻く。美しい切り口に注目!

2月14日 金曜 11:50 -11:53 NHKEテレ1東京

「やまと尼寺精進日記」(毎月最終日曜日18時放送)で、料理上手な尼さんたち3人がつくる季節の献立を紹介。今回は、秋にたくさん作り置いた干し柿を工夫してつくるお菓子。干し柿を開いて種を外し、平たくのす。巻きすに並べて、くりきんとんや芋きんとんとともにくるりと巻く。ロールケーキのような美しい切り口。たのしいおやつタイム。