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レイチェルのパリの小さなキッチン「Episode3」[二][字][再]

  • 9月16日
  • 日曜
  • 0:28 -0:56
  • NHKEテレ1東京

イギリス出身でパリ在住の料理人レイチェル・クーが自宅の小さなキッチンを舞台にフランス風おうちごはんを披露するBBC制作番組の日本語版。

Ep3はレイチェルがチーズ専門店で、においの強いチーズを購入、ジャガイモをマッチ棒サイズの千切りにして「巣」をつくり、中にトロトロのチーズを封じ込めた「巣ごもりタルティフレット」を紹介。次は「カスレ」というフランス南西部の伝統料理をレイチェル流にあっさりとした味でしかも手軽な一品にアレンジ。また、パリ郊外の生鮮食料品卸売市場を訪ね、作業員の朝食の定番タルタルステーキを和風にアレンジする。

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